为做好“土特产”发展工作，着力培育本土优质农产品品牌，推动热带特色高效农业实现高质量发展，经公开征集、资质审核、品质评估及社会公示等多轮严格筛选，《三亚市土特产名录》于近日正式对外发布。首批入选的12种“土特产”涵盖谷物、畜禽、果蔬、水产等，体现了三亚独特的地理条件与农耕文化，展示了热带特色高效农业的发展成效。

此次入选的“土特产”皆具三亚特色：田湾薏米生长于藤桥东河冲积的肥沃田洋，此地富含有机物且硒含量高。借助三亚热带气候，采用传统种植加工方式，田湾薏米粒大饱满、色泽洁白、口感清甜，是特色谷物“尖子生”；湾坡鸭以天然稻米和野生鱼虾为食，经温泉滋养与自然生长，羽毛洁白、体格健壮。与普通鸭种相比，其肉质鲜美无腥味，是三亚餐桌上的天然绿色食材。

粥品黑猪入选是科技与传统养殖结合的成果。它源于优良杂交培育，养殖秉持“粥养”理念，用玉米等食材熬粥喂养，遵循慢养模式。产出的黑猪肉质紧实有弹性和谷物香气，既保留纯粹肉味，又保障品质安全，是高端健康猪肉的代表。

大茅村科技小院培育的水果玉米，突破传统口感，表皮薄，果肉饱满多汁、清甜低糖，符合健康趋势；三亚木瓜抗病虫害、结果早、丰产，瓜皮薄、果肉实、汁水多、甜度高；燕窝果种植用饮用水级山泉水，果实金黄，果肉似燕窝，口感嫩滑、汁多润喉，品质稀有珍贵。

崖州贵妃芒果外观美、品质优，肉厚核薄、汁多味甜；崖州湾新米依托热带气候与土壤优势，选用金奖品种，经南繁培育，米粒细长、透明，蒸煮后软硬适中，达优质一级；南鹿莲雾果型如铃、色泽鲜红，口感脆爽、汁水足，低热量高水分，富含维生素和矿物质，老少皆宜；三亚榴莲产自北纬18度基地，光照、降雨、湿度适宜，遵循“树上熟”，果肉金黄、软糯香甜、入口即化，是绝佳美味。

水产类代表崖州金鲳鱼，得益于崖州海域优良的生态环境，肉质纹理清晰、紧实有弹性，细嫩不柴且鱼刺较少，清蒸可保留其本味鲜香，香煎则能增添焦香风味，多种烹饪方式均可展现其地道海味特色。

《三亚市土特产名录》

海棠区：田湾薏米

海棠区：湾坡鸭

吉阳区：粥品黑猪

吉阳区：水果玉米

天涯区：三亚木瓜

天涯区：天涯一品燕窝果

崖州区：崖州贵妃芒果

崖州区：崖州湾新米

崖州区：南鹿莲雾

崖州区：崖州金鲳鱼

育才生态区：三亚榴莲

育才生态区：绿壳鸡蛋

（记者 张慧膑）