又是一年端午将至。

端午的仪式感，不止于赛龙舟、挂艾草。街巷间缕缕飘散的粽叶清香，才是许多人心中最地道的节日味道。

端午临近，三亚各大粽子摊位、商超人气攒动。传统手工粽稳居市场主流，斑斓榴莲粽、冰皮甜粽、海鲜鲍鱼粽等创新产品也争奇斗艳，为节日消费市场注入满满新活力。

超市里琳琅满目的粽子。冯晨阳 摄

“阿婆，帮我留10个黑猪肉咸蛋黄粽！”

6月15日，记者来到位于天涯区群众街的陈阿婆手工粽摊前，蒸汽缭绕。这里没有精致的柜台，一口黝黑的大铁锅咕嘟咕嘟焖煮着粽子，也焖煮着专属端午的烟火时光。

“现在一天最少能卖几百个。”陈阿婆抹了一把额头的汗，手里的活却没停，麻利地给粽子捆扎着最后一道棉线，“以前啊，这是‘时节饭’，只有端午前后才忙。现在成了‘家常饭’，平日里都有人排队。”

对于像陈阿婆这样的“老手艺派”来说，手工粽子最讲究的就是火候。那一口流油的咸蛋黄和弹牙的黑猪肉，是几代海南人味蕾上的乡愁。

相距数公里的青春颂广场沃美超市里，粽子市场的创新比拼悄然上演。

“伍荣昌”“琼宝”“文宗”等本土老字号粽子占据货架C位，产品包装却早已迭代升级。黎锦图腾被印上了硬纸盒，真空锁鲜技术在延长保质期的同时，最大程度保留了粽子刚出锅的软糯口感。

“这不仅是一款美食，更是极具海岛特色的文化伴手礼。”店员指着货架上一款融入黎族织锦元素的粽子产品说，有很多省外的顾客也喜欢买，想把三亚的味道打包带回家。

如果说老一辈偏爱经典咸粽的醇厚鲜香，年轻消费者则用味蕾为创意新品“投票”，解锁传统节日美食的全新打开方式。

“现在的年轻人买粽子，不仅要好吃，还要好看。”“95后”市民林小渔举起手机，把镜头对准手中那只通体碧绿的“斑斓榴莲冰粽”。这款粽子是当下市场爆款，用热带斑斓叶榨汁调和糯米，包裹醇厚猫山王榴莲果肉，冷藏后食用口感清甜爽口，广受年轻人追捧。

记者通过走访发现，今年的粽子市场，新口味愈发层出不穷。低GI养生粽受健身人群青睐，黑松露和牛粽以一种独特的味道征服着人们的味蕾，甚至还有酸梅汤粽、碧螺春粽横空出世，打破传统风味局限。

李家月饼生产车间，工作人员正在包粽子。

当天下午，记者来到位于吉阳区红沙社区的李家月饼店，店内一排排手机直播屏幕格外亮眼。

在“李家月饼”的直播间，主播不再单纯叫卖，而是化身“美食向导”。镜头直击后厨，清晰呈现黑猪肉在柴火大锅中焖煮入味的过程，揭秘野菠萝叶取汁的特色工艺，讲述海鸭蛋背后的农家故事，让网友直观感受手工粽的匠心与温度。

“野菠萝叶是我们在尝试的新材料，有一种独特的清香。”负责人黄丹一边盯着实时跳动的下单数据，一边告诉记者。屏幕上，来自上海、广州等地的订单不断刷新。

线下快递网点同样一派繁忙景象。顺丰小哥来回搬运一箱箱粽子，气喘吁吁地感慨：“以前端午寄粽子的都是零散订单，现在每天几百箱，最远的订单直达黑龙江。”

老手艺坚守海岛本味，留住岁岁年年的端午乡愁；新创意拥抱消费新潮，解锁传统美食的全新活力。三亚这一缕粽叶清香，正盛着海岛烟火暖意飘向全国各地。

（三亚传媒融媒体记者 冯晨阳）