“Kung Pao Chicken（宫保鸡丁）、Sweet and sour fish（糖醋鱼）、Mapo tofu（麻婆豆腐）……”3月19 日上午，三亚夏日酒店的宴会厅里，跟读声此起彼伏。讲台上，一位外籍专业讲师正带着台下“学生们”一字一句练习经典中国菜名的英文发音。 

这些特殊的“学生”，是来自三亚市重点餐饮企业的负责人及前厅、后厨业务骨干。当天，由三亚市商务局、第六届亚洲沙滩运动会执委会联合主办，三亚市餐饮产业促进会承办的全市餐饮行业高质量服务工作培训会议在此举行。250余人齐聚一堂、集体“充电”，旨在即将到来的第六届亚洲沙滩运动会上，以流利外语和专业服务，向亚洲各国宾朋递上一张温暖的“三亚名片”。 

3月19日上午，三亚夏日酒店的宴会厅里，跟读声此起彼伏。讲台上，一位外籍专业讲师正带着台下“学生们”学习餐饮服务英文用语发音。 李少云 摄

“大家跟我读的时候，可以再自信一点，声音洪亮点，让客人感受到我们的热情。”外籍专业讲师的鼓励，让现场气氛轻松而热烈。有学员一边跟读，一边用手机录制发音要领，嘴里还默默重复。这场培训不仅涵盖餐饮英语口语，还设置餐厅服务礼仪课程，精准聚焦国际化赛事服务需求。从实用的菜品介绍、需求应答，到接待礼仪、仪容仪表，乃至突发情况应急处置等内容均有详细讲解。大家奔着一个共同目标：补齐能力短板，让服务更精细、更标准。 

“我们餐厅是亚沙会指定接待酒店配套餐厅，前期已经做了不少准备，比如推出双语菜单，还引进了境外 POS 机。”培训现场，三亚夏日站珍宝海鲜餐厅店长陈颖山认真听讲，并记录下不少“干货”，“今天这课来得太及时了！尤其是外教讲的一些国外饮食习惯和接待细节，都是书本上学不到的。回去以后，我得赶紧把今天学到的内容给一线服务员们也做培训，大家一起查漏补缺，把国际接待水平再往上提一提。” 

三亚市商务局相关负责人也在现场为餐饮从业者“打气”。他表示，这堂专业培训课，是三亚扎实推进亚沙会餐饮服务保障的重要一环。此前，三亚已评选出 30 家亚沙会推荐餐厅，初步构建起覆盖赛事场馆、运动员村及主要旅游区的餐饮服务网络。如今再加上这支经过专业“打磨”的服务队伍，整个餐饮保障体系将更加完善。他还透露，接下来，三亚还将面向全市推出亚沙会专属促消费活动，并发放消费券，让市民游客和远道而来的朋友们，在品尝三亚美味的同时，享受到实打实的优惠。 

据悉，2026 年第六届亚洲沙滩运动会将于 4 月 22 日至 30 日在三亚举行。作为亚洲规模较大的综合性沙滩体育运动会，赛事期间将迎来亚洲 45 个国家和地区的运动员、教练员、政府官员、媒体记者等各界来宾。 

三亚市将以此次培训为契机，全面提升餐饮行业服务品质和国际化水平，从服务礼仪、外语沟通等细节入手，打造专业、优质、多元的餐饮服务环境，既保障赛事期间国际宾客的用餐需求，也推动全市餐饮行业服务能力整体升级，以 “舌尖上的服务” 展现三亚的热情与包容，为亚沙会顺利举办保驾护航。 

原标题：

学英语、练礼仪——

三亚超250名餐饮人集体“充电”备战亚沙会

（三亚传媒融媒体记者 李少云 摄影报道）