春风送暖，水暖田肥。3月11日，2026年三亚“茭白新品种引进与示范”现场观摩会在吉阳区抱坡路茭白示范基地举行。连片的茭白长势喜人，翠绿的叶片随风起伏，农户或在水田里采收，或在田埂上剥壳、分拣、称重，一派热闹丰收景象。刚刚采摘上岸的茭白饱满紧实，带着清新的泥土香气，趁着春季市场空档错峰上市，稳稳抢占市场“鲜”机。

农户在田地里采摘茭白。

水田里，农户们脚穿水靴，穿梭在齐腰高的茭白丛中，双手熟练地探入根部，轻轻一掰，一根根饱满的茭白便应声摘下，不一会儿就装满了竹筐。田埂边繁忙有序，工人们蹲坐一旁，快速剥去青绿外壳，露出莹白鲜嫩的茭肉，按品质分级摆放，等待装车运往市场。新鲜采摘、即时处理，让三亚本地茭白以最佳状态走上市民餐桌。

三亚市热带农业科学研究院高级农艺师刘扬在田间介绍，这片13亩茭白示范田于2025年12月23日移栽，2026年3月5日正式开摘，预计到清明节前后结束采收，亩产可达3000斤。针对三亚沿海地区风力较大、容易影响茭白生长的问题，基地专门搭建1.5米高的防护围网开展对比试验。结果显示，围网种植的茭白产量是不围网的两倍，植株生物量积累更高，单果重量更足，有效解决了本地气候条件带来的种植难题。

工人给茭白剥去青壳。

“茭白前期管护和水稻种植差不多，但到了孕茭期，管理必须格外严格，尤其是杀菌类药物绝对不能使用。”刘扬说，技术把控是茭白高产优质的关键。依托市热科院、省冬季瓜菜产业技术体系和国家特色蔬菜产业技术体系的共同支撑，基地实现全程标准化栽培，产出的茭白品质稳定、口感上佳。价格方面，早茬A级茭白每斤6元，B级每斤2—3元；晚茬A级每斤4.5元，B级每斤2元，错峰上市让种植效益更加可观。

近年来，三亚积极调整冬季瓜菜产业结构，大力引进水生蔬菜等特色新品种，茭白种植从无到有、从小到大，逐步成为本地热带特色高效农业的新亮点。早在几年前，三亚市热科院便开始探索茭白在海南热带地区的适应性种植，先后开展品种筛选、密度试验、水肥管理、抗风栽培等多项技术研究，逐步攻克“风大易倒伏、孕茭期管控难”等技术瓶颈，形成一套适应三亚气候的茭白标准化种植技术。

从零星试种到集中示范，从技术摸索到模式成熟，三亚茭白产业一步步走向规模化、标准化、市场化。目前，示范种植已初见成效，市场认可度持续提升，不仅填补了春季本地水生蔬菜供应缺口，也为农户和经营主体开辟了新的增收渠道。

基地负责人、海南大项生态农业有限公司负责人吕文锋告诉记者，今年该公司依托市热科院技术支持，首次规模化试水茭白种植，目前市场反馈超出预期。产品主要供应三亚旺豪超市，并同步开展社区团购，销路稳定。如果后期产量扩大，还可依托全国流通渠道销往岛外。他同时表示，茭白采收环节用工量大，本地群众缺乏经验，下一步将在积累技术的基础上，逐步扩大种植面积，同步培训本地劳动力，带动更多村民就近就业、增收致富。

据了解，三亚市热带农业科学研究院联合海南省冬季瓜菜产业技术体系、国家特色蔬菜产业技术体系，持续引进茭白新品种、推广栽培新技术，以企业为载体开展示范推广，全程跟踪技术指导，助力冬季瓜菜产业结构优化。

一田茭白，一份增收。从试验田到致富田，从新品种到大产业，三亚茭白以科技为支撑、以市场为导向，在乡村振兴的道路上蹚出了一条特色种植新路，既丰富了市民的“菜篮子”，也鼓起了农民的“钱袋子”，为热带特色高效农业高质量发展增添了新动能。

（三亚传媒融媒体记者 张慧膑 文/图）