中秋临近，旺德福超市月饼专区香气四溢。 

不同于市面常见的广式、苏式月饼，充满海岛烟火气的红沙琼式酥皮月饼，占据超市入口显眼堆头。李家月饼、潘大喜两大本土红沙月饼品牌整齐陈列，不少市民游客驻足挑选。 

“以前想买正宗红沙月饼要跑到红沙，现在在家门口的超市就能买到，实在方便。”正在挑选月饼的市民符小月告诉记者，每年中秋，家里人就想吃一口红沙月饼。“一家人都很爱吃，在家门口就能买到非遗老味道，也真切感受到三亚非遗美食文化的独特魅力。” 

近日，市民在商场内选购红沙月饼。

红沙曾是三亚三大墟市之一，聚居东南亚归侨、疍家渔民，多元文化交融孕育出丰富的饮食文化。上世纪40年代，海南归侨带回苏、粤等地月饼制作手艺，在红沙结合本地食材改良创新，诞生了独具特色的琼式红沙月饼。其饼身酥而不碎、软而不塌，兼具苏式月饼的酥脆与广式月饼的松软特质，地方风味鲜明。2025年，红沙月饼制作技艺入选三亚市级非物质文化遗产代表性项目名录。 

“我们把红沙非遗月饼放在商超核心位置，是结合市场变化做出的调整。”旺德福超市企划经理周凯介绍，过去商超月饼品类多以长保质期礼盒款为主，如今市民游客更偏爱现烤现发的本土糕点。“红沙酥皮月饼由工厂新鲜出炉后迅速上架，最大程度保留酥松口感。” 

2025年，旺德福超市首次引进现烤现发的红沙月饼试水市场，市场反响远超预期，红沙月饼占据商超中秋月饼零售销量的八成份额。今年，超市进一步扩大陈列排面，将产品摆放至人流集中区域，设置专属堆头，方便市民游客选购地道非遗月饼。周凯透露，未来计划将红沙月饼纳入海南特产专区，打破中秋节日的时间局限，让游客一年四季都能选购三亚本土特色糕点。 

线下商超销售火热，红沙月饼的省外线上市场同样势头向好。 

李家月饼负责人黄丹表示，红沙酥皮月饼与国内多数月饼品类定位不同，更偏向特色地方糕点。产品馅料深度挖掘海南本土物产，采用炒制椰蓉、斑斓等本地特色食材，打造出外地难以复刻的海岛风味。“豆蓉、斑斓、椰蓉是省外消费者的必买口味，这几款产品占岛外销量的一半。” 

依托旅游市场的强劲带动，9月以来，李家月饼省外销量较 8月翻了两倍以上。“借助三亚旅游产业的蓬勃发展，不少游客将红沙月饼作为伴手礼带往全国各地，再经由亲友口口相传，持续扩大省外消费群体。”黄丹介绍道。 

海南潘大喜食品有限公司总经理潘敏透露，8月中旬至今，潘大喜月饼省外线上销售额突破百万元，中秋周期省外销量同比增长约20%，各大线上平台已成为产品销往全国的重要渠道。 

三亚的旅游城市流量红利，让曾经藏在街巷烟火里的本土糕点，走进全国消费者的视野。借力海南自贸港建设机遇，本土月饼企业精准锚定发展方向，谋划长远布局。 

潘敏介绍，品牌扎根三亚十年，从街边小店、家庭小作坊，升级为两千平方米的标准化生产工厂，始终坚持本土中高端发展路线。以非遗手工技艺为核心，将海南本土风物融入月饼馅料，让每一块月饼都承载着独属于海岛的饮食文化底蕴。 

完成工厂化升级后，海南潘大喜食品有限公司全面开启品牌推广工作。“后续我们将持续深耕全国线上市场，讲好三亚本土美食故事，把充满热带风情的非遗月饼，送到国内更多城市的消费者手中。”潘敏说。 

作为本土知名品牌的红沙月饼，李家月饼持续探索与文旅场景的深度融合。“我们通过轻轨主题站点活动、文旅联名合作等形式，传播红沙月饼文化，进一步擦亮三亚特色美食名片，持续向外拓展品牌影响力。”黄丹介绍。

（三亚传媒融媒体记者 王昊 文/ 图）