来海南旅游
别再只盯着海鲜、清补凉了！
懂吃的人都知道
海南的美食顶流
从来都是海南鸡
海南有句老话
“无鸡不成宴”
不管是高端餐厅、街边大排档
还是本地人日常餐桌
只要有宴席、有聚餐
必有海南鸡坐镇
不得不说
海南人吃鸡是真的有点东西！
清甜、咸香、酸辣、焦香口味通通拿捏
花式吃法直接拉满
要说这鸡到底有多绝？
知名作家余华就是它的
头号野生代言人！
今天就给大家整理一份吃鸡攻略
7种神仙吃法
还不闭眼冲！
白切鸡
原汁原味的天花板
如果吃鸡有段位
白切文昌鸡绝对是王者
也是所有吃法里
最经典
最考验食材本身的一种
正宗的文昌鸡都是林间散养长大，日常啄食榕树籽、蚯蚓、椰子丝，肉质紧实细嫩，完全没有普通肉鸡的腥膻味，肥而不腻、嫩而不柴。
做法也超级简单，清水慢火浸煮，不加任何复杂调料，最大程度锁住鸡肉本身的鲜甜。煮好的鸡，鸡皮金黄透亮、爽滑Q弹，鸡肉嫩到爆汁，肌理细腻紧实。
灵魂关键全在蘸料！
本地人标配(划重点)：蒜末+小青桔+少许酱油，微酸提鲜，刚好中和鸡肉的油脂感。一口鸡肉一口蘸料，清爽不腻，越吃越香，这才是海南原味的终极打开方式。
再来一碗鸡油饭，米粒吸满鸡油香气，空口吃都超满足！
悄悄告诉你
新加坡总理黄循财也爱这一口哦
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新加坡总理黄循财
按头安利
“一定要品尝海南文昌鸡米饭！”
椰子鸡
清甜治愈系本命火锅
很多人第一次爱上海南鸡
都是从椰子鸡开始的！
也是来海南必吃的网红吃法
老少皆宜
没有厚重的酱料，没有麻辣的刺激，锅底只用新鲜椰子水+椰肉+清水熬煮，清甜的椰香贯穿始终。
将鸡下锅涮煮几分钟，鸡肉吸饱了椰子的清甜，入口自带天然回甘，肉质软嫩弹牙，汁水充盈。先喝汤再吃肉，一口热汤下肚，清甜暖胃，解腻又治愈。
吃完鸡肉还能涮蔬菜、丸子、粉条，汤底越煮越鲜，完全不腻。不管是夏天解暑、冬天暖身，还是亲子聚餐、朋友小聚，选它准没错，温柔又上头。
盐焗鸡
咸香入味，越啃越上头
重口星人直接锁死这一款！
如果说白切是原味纯粹
那盐焗鸡就是
烟火咸香的极致
正宗海南盐焗鸡，采用传统古法工艺，用沙姜、八角、海盐简单腌制，再埋入高温粗海盐中慢焗数小时。全程锁住鸡肉水分，不加水、不添重料。
刚剥开盐壳的瞬间，热气裹挟着浓郁咸香扑面而来！鸡皮紧致干爽，带着淡淡的盐香和沙姜香气，撕开全是汁水，鸡肉紧实不柴，咸香入味，每一丝肌理都吸满了香味。
不蘸料都有味儿，追剧、野餐、随手打包当小吃，啃起来超过瘾，越嚼越香，完全停不下来。
糟粕醋鸡
海南专属酸辣暴击
本地人私藏的神仙吃法！
不爱清淡
爱吃酸辣的宝子
一定要冲糟粕醋鸡
这专属于海南的酸辣风味，完全区别于川湘辣味。发酵的酒糟做成的糟粕醋汤底，自带柔和的酸香，清爽不呛口，酸辣开胃。
鲜嫩的文昌鸡下锅炖煮，鸡肉充分吸收糟粕醋的酸辣鲜香，入口酸爽解腻，鸡肉嫩而不烂，自带独特的酒糟香气。
一口鸡肉一口汤，酸辣开胃，专治各种没胃口，妥妥的海南特色风味天花板。
捞叶炒鸡
海南农家特色
想吃本地人私藏的烟火味
一定要试捞叶炒鸡
这份独属本地人的宝藏吃法，选用鲜嫩的海南捞叶搭配紧实的鸡肉大火爆炒，快速锁住鸡肉汁水。
捞叶自带独特的清香草本风味，完美中和了鸡肉的油脂，鸡肉入味紧实、鲜香不腻，每一块肉都裹满浓郁香气，越嚼越香。
没有复杂的调料，靠食材本身碰撞出极致烟火味，下饭堪称一绝，妥妥的干饭神器！
荔枝木烤鸡
焦香烟火，夜市灵魂
海南夜市的王牌选手
荔枝木烤鸡必须拥有姓名！
自带果香的烤鸡
吃过就忘不掉
区别于普通炭火烤鸡，它用海南本地荔枝木明火慢烤，烤制过程中，荔枝木的清甜果香慢慢渗入鸡肉肌理。烤好的鸡，表皮金黄焦脆，滋滋冒油，外皮带着淡淡的果木香气。
轻轻撕开外皮，内里鸡肉鲜嫩多汁、外皮焦香酥脆，甜咸适中，果香中和了油腻，越吃越香。
逛夜市、夜宵聚餐，点一只荔枝木烤鸡，配一杯海南老盐柠檬水，就是最地道的海南夜生活打开方式！
渔村炸鸡
三亚特色酥脆炸鸡
三亚专属的吃鸡快乐！
渔村炸鸡是三亚海边渔村
流传的特色吃法
和普通炸鸡可截然不同
不同于重油重粉的网红炸鸡，三亚渔村炸鸡裹粉轻薄通透，经过精准油温炸制，外皮金黄轻薄、酥脆掉渣，内里鸡肉依旧鲜嫩多汁，完全不柴不腻。
炸好后蘸上少许海南秘制醋汁，既解腻又提鲜，咸香入味、口齿留香。
海边吹风、啃炸鸡，再配上一碗冰爽的清补凉，是海岛独有的惬意吃法，追剧、露营、夜宵吃都超合适！
本地人贴心Tips：
1
吃原味首选
白切鸡+鸡油饭
解锁正宗
海南本味
2
清淡口、老人小孩
优先冲椰子鸡
鲜甜不踩雷
3
重口星人锁死
盐焗鸡、糟粕醋鸡、
荔枝木烤鸡、
捞叶炒鸡、渔村炸鸡
4
街边老店
比网红店更地道
性价比
直接拉满！
