盛夏七月，南海之滨的热带果园掀起一场“甜度革命”。三亚榴莲种植基地里，以往需提前采摘、外运催熟的榴莲，如今正以“树上熟”的姿态自然成熟。区别于靠经验劳作的传统种植模式，基地技术人员手握传感器、紧盯数据屏，通过精准调控水肥，让国产榴莲的甜度与风味实现了质的飞跃。这一幕近日亮相央视农业农村频道 CCTV17《田间地头看变化 夏日丰景》栏目，也是海南现代农业从“看天吃饭”转向“看数种田”的鲜活实践。

育才生态区优旗大嘴鸟榴莲种植基地内，颗颗榴莲果挂满枝头。（资料图片）记者 刘琪成 摄

报道介绍，十几年前，“中国能否种出榴莲”还是农业领域的疑问，如今，海南的榴莲园已给出了肯定答案。随着5万亩榴莲陆续进入成熟期，国产榴莲正凭借“树上熟”的独特优势，重塑果品市场格局。

“和我们平时吃的进口榴莲有所不同，海南榴莲最大的特点就是树上熟，您看我手边的这颗榴莲还有20多天就要下树了……”央视记者走进果园看到，即将下树的榴莲果刺稀疏，间距拉大，果壳触感软弹，果身缝合线处泛黄膨出——这些都是树上自然成熟的典型信号。基地技术人员介绍，成熟榴莲果肉与果核连接处自然分离，轻敲果身会发出浑厚空洞的声响。

看似简单的“树上熟”，背后是两套截然不同的产业发展逻辑。不同于进口榴莲为了耐储运在六七成熟时就被采摘，三亚本土榴莲坚持在枝头挂果至九成熟。更长的淀粉积累时间，让果肉糖分转化更充分。数据显示，通过数据化管理的“树上熟”榴莲，糖度可达34度以上，口感远优于传统催熟产品。同时，本地采摘意味着从枝头到餐桌最快仅需24小时，最大程度锁住鲜果本味。

榴莲素有“热带果王”之称，却也是种植难度极高的热带作物之一。为此，海南建立了榴莲科技小院，专家团队常驻攻关。通过土壤改良、精准滴灌和数字化管理，榴莲种苗成活率从不足30%跃升至98%。如今，依托数字指挥中心，能实时监测地块的水分、pH值及氮磷钾含量，真正实现“数据种田”。

目前，海南榴莲种植面积约5万亩，其中挂果面积8000亩。7月中旬迎来集中上市期，预计今年产量达3000吨。“树上熟”的国产榴莲，正在走上越来越多消费者的餐桌。

（三亚传媒融媒体记者 张慧膑）