7月30日早上8点，位于迎宾路的有地儿咖啡准时开门迎客。在主理人李鹏的操作下，磨豆机嗡嗡地转起来，咖啡豆在金属齿间碎裂，深褐色的粉末簌簌落下，焦糖与坚果的香气瞬间弥漫开来。

在三亚，像这样扎根社区的特色咖啡店遍地开花，从城区街巷到滨海村落，风格迥异的咖啡店成为城市的新风景线。

有地儿咖啡主理人李鹏在户外婚礼咖啡机为宾客制作咖啡。

1 咖啡香里品城市烟火

原木色的桌椅泛着温润的光，阳光透进来，在地板上投下细长的光影，像给木纹系了条金色的丝带。喝一口咖啡，舌尖漫过微苦的醇厚，仿佛整个人都浸在了温润的木质时光里。

“我们不是单纯卖咖啡，而是提供一种生活方式。”李鹏直言，十余种单品咖啡中，SOE美式销量最好。

漫步鹿城大街小巷，记者发现，社区咖啡店如雨后春笋般涌现。有的藏在椰林深处，木栈道尽头突然撞见一扇藤编门，推门便是满室咖啡香混着海风的咸；有的在海边，落地窗外是翻涌的蓝，浪花拍岸声成了最好的背景音乐；还有的藏在老巷里，白墙爬着三角梅，磨豆机的嗡鸣与街坊的笑语撞个满怀。

位于三亚湾路上的万事屋咖啡，也是众多咖啡爱好者的心头好。“相较于星巴克、瑞幸、库迪等连锁咖啡店，我更喜欢寻找街巷深处的社区咖啡店。”在万事屋咖啡店里，胡女士边工作边品尝咖啡。

在三亚，咖啡可以不被定义。

它们或许没有统一的模样，却都盛着阳光的味道——有的用粗陶杯盛着海岛的慵懒，有的以冰滴的清冽回应炽烈的午后，有的在日落时分，让咖啡的醇厚与晚霞的橙红在舌尖共舞。每一间咖啡店都像一句未完的诗，等着旅人推门，用一口温热或冰爽，找到属于自己的那行韵脚。

位于天涯小镇的海里里咖啡，已成为众多市民游客必打卡的热门咖啡店。在这里，海风带着咸湿的气息漫过露台，指尖捏着温热的咖啡杯，看阳光把海面晒成碎金，一口醇厚里混着椰林的清香。店里的客人来了一波又一波，看蔚蓝大海，赏云卷云舒，在咖啡的香味中舒缓神经，感受忙里偷闲的惬意。

2“咖啡社交”成为一种生活方式

“走，喝咖啡去。”近年来，“咖啡社交”正逐渐成为一种新的城市生活方式。无论是清晨在海边咖啡店迎接第一缕阳光，还是午后在市区咖啡店与朋友相聚，亦或是通过线上平台享受一杯咖啡的慰藉，咖啡已融入三亚人的日常，成为社交、放松、享受生活的重要载体，持续推动着消费市场的繁荣发展。

傍晚的大东海商圈，Time sea coffee吧台前挤满年轻人。这家洞穴咖啡主题店，在网络平台上曝光率非常高，线下打卡人数也很多。“暑假期间，我们的门店顾客比平时明显增多，很多人都是慕名来打卡的。顾客通过在社交平台上分享照片，吸引更多人来消费。”该店店员介绍。

“我和朋友们约出来玩，基本上都会选择到咖啡店。”从事新媒体工作的小林告诉记者，咖啡不仅是一杯饮品，更是一种社交符号，“三亚一些咖啡店装修都很有特色，在店里我们可以待一下午，聊聊日常、分享趣事等。即使不和朋友约会，我自己也会经常泡咖啡店里，写文案、处理工作，因为咖啡店氛围很好。”

据《2025中国城市咖啡发展报告》数据显示，国内咖啡外卖人均年度消费频次由2023年的3.9次提升至2024年的4.1次，同比增长5.1%。2024年外卖咖啡订单量TOP10品牌中，国产品牌占比70%，国产品牌的崛起和口味的丰富化，更显示出国内咖啡消费的活力不断迸发。

万事屋咖啡的工作人员在为顾客制作咖啡。

三亚同样如此。

“现在夏天咖啡需求很大，我们有时根本忙不过来。”采访中，记者询问了几家咖啡店，不少连锁咖啡店店员直呼：“做不完，根本做不完”。

3 咖啡赋能城市经济

三亚虽不是咖啡的产地，但有着千丝万缕的联系。

时针往前拨，2023年8月举办的“2023三亚咖啡文化节”，吸引了40多个国内外品牌参与。现场不仅有咖啡品牌展示独特的制作工艺，还有一众拉花高手带来精彩拉花秀和咖啡潮饮特调大赛。

咖啡文化节期间，三亚市旅游发展局制作的“三亚咖啡旅游地图”备受欢迎。游客们手持地图，开启咖啡主题的CITY WALK，探寻隐藏在城市角落的特色咖啡店。从大东海到鹿回头，沿着海岸线穿梭在各具风情的店铺间，一边欣赏海景，一边品味咖啡，沉浸式体验三亚悠闲惬意的生活节奏，“三亚咖啡旅游路线”在社交平台迅速走红，助推三亚错峰旅游迎来小高峰。

不少游客表示，原本冲着三亚的阳光沙滩而来，却因咖啡文化节邂逅不一样的三亚，知道了众多本土特色咖啡店，感受到这座城市开放包容的文化氛围。

近年来，三亚以咖啡为媒介，创新“咖啡+旅游+文化”模式，让游客从一杯咖啡中品味三亚味道，感受城市魅力。

今年4月29日晚，2024年度PCA之夜暨咖啡行业颁奖盛典在三亚海棠湾M1咖啡奇幻工场·冰滴雨林开幕。这场被誉为咖啡界“奥斯卡”的盛典，吸引近千名咖啡从业者及爱好者到场。

此次PCA颁奖典礼与M1国际精品咖啡周联动，点燃了咖啡爱好者的三亚之行热情，同时带动海棠湾周边餐饮、住宿、购物等业态消费增长，为区域经济发展注入动力。M1国际精品咖啡周以咖啡为媒介，让游客在品味咖啡时，重新认识三亚与海棠湾，领略滨海城市独特魅力。

专业赛事更是推动咖啡文化破圈。今年，崖州湾科技城高新区举办的 WRTC 世界咖啡烘焙团队赛，吸引12个国家的28支队伍参赛，线上直播更是火爆。“通过比赛，本地年轻消费者对精品咖啡的认知度显著提升，我们店的咖啡点单率增长27%。”一名本地咖啡师透露。

从社区巷陌的晨间咖啡香，到国际赛事的专业品鉴，三亚咖啡产业的多维突破，勾勒出消费市场提质升级的清晰路径。眼下，这杯浓郁的好咖啡，香气正持续弥散，边界不断拓展，从三亚飘向五湖四海。

原标题：

本土小众品牌崛起、人均消费频次稳增……

从一杯咖啡看三亚消费新活力

（三亚传媒融媒体记者 冯晨阳/文 刘琪成/图）