三亚新闻网7月30日消息（三亚传媒融媒体记者 张慧膑）南繁硅谷如何为“中国饭碗”选出一碗“海南好米”？近日，这场关于粮食安全的“答卷”在三亚南繁基地有了生动注解——257 个水稻新品种在此展开激烈“比拼”，经过从田间到舌尖的层层筛选，一批兼具优良品性与绝佳口感的“潜力选手”脱颖而出。

在水稻品种评选现场，专家们为各个水稻品种打分。张慧膑 摄

7月的三亚，崖州区南繁基地的稻田里稻浪翻涌，生机盎然。由中国水稻研究所、海南省农业科学院等单位专家组成的评审组，正穿梭在齐腰深的稻穗间，为这场 “米香选美” 拉开序幕。“这个品种穗型紧凑，抗倒性肉眼可见”“这片稻田整齐度惊人，丰产潜力不容小觑”…… 专家们手持记录本，弯腰观察稻株的每一处细节：抽穗扬花的同步性、茎秆的坚韧程度、叶片的健康状态、稻穗的颗粒数量与饱满度，每一项指标都被精准记录在案。

“田间表现是品种的‘基础分’，只有抗病、抗倒、丰产性都过硬的品种，才能进入下一轮‘味觉考核’。”专家组一边记录，一边指着一片稻田介绍，此次主要对257个水稻品种的全生育期、整齐度、抗倒性、抗病性、丰产性等进行现场初评。

田间初评后，进行室内复评，专家组对参评样品的气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地等5项指标进行综合评价。这里没有稻田的蝉鸣，却弥漫着更浓郁的“竞争气息”——一排排电饭煲在展台上整齐排列，每个都贴着编号，随着蒸汽升腾，米香逐渐弥漫整个房间。

“先闻气味，辨别是否有自然稻香，有无杂味侵袭。”专家组成员拿起勺子，轻轻拨动碗中的米饭，观察其颜色与光泽：“好的米饭应该是乳白色，有自然光泽，饭粒完整不碎。”

品鉴环节更像一场严苛的“舌尖上的考试”。专家们夹起米饭送入口中，牙齿轻咬感受黏性的强弱，舌尖品味甜味与清香的层次，咀嚼时判断软硬度与弹性。评分表上，气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地5项指标被逐一打分，最终形成综合评价。

“获评‘好吃大米’的品种，将在2026年中国种子大会暨南繁硅谷论坛上重点推介。”海南南繁种业集团负责人透露，“我们希望让南繁的科研成果，真正走到老百姓的餐桌上。”

这场评选，不仅是257个品种的“打擂”，更是南繁成果就地转化的生动实践。作为南繁硅谷的核心区，崖州每年承接大量水稻新品种的试种与筛选。此次活动由中国种子协会、海南省种子总站、海南南繁种业集团联合举办，旨在通过“田间+室内”的双维度评选，为消费者选出真正“好吃”的大米，同时推动优良品种更新换代，助力热带农业产业升级。

近年来，三亚持续深耕“海南好米”评选活动，精准选出适合海南土壤与气候的“金种子”。同时，充分利用自贸港和南繁硅谷建设的政策红利与资源优势，加快高产优质新品种的培育与推广，不断提升农业综合生产能力。此外，通过优化农业发展奖补政策，完善价格、补贴、保险等配套体系，推动海南稻米产业实现从品种到品质、品味、品牌的全链条升级，持续增强市场竞争力与可持续发展能力。