新春佳节将至，三亚的年夜饭市场再度迎来热潮。市民纷纷开始筹备这一年度盛宴，而各大餐馆酒店的年夜饭预订更是如火如荼。连日来，记者走访了三亚多个餐饮场所，发现热门餐厅的年夜饭包间几乎已被预订一空。同时，“厨师上门做菜”等创新方式正逐渐兴起，为消费者带来更加独特、更有味道的别样体验。

在三亚亚龙湾维景国际别墅度假酒店，总经理陈德雄透露，该酒店有108栋别墅和110间客房，酒店入住率保持在80%左右。除夕夜的酒店包厢已全部订满，中餐厅内场和户外座位尚有余位，预计除夕当天将接待三四十桌客人。

而三亚新晋的两家黑珍珠一钻餐厅——三亚太阳湾柏悦酒店·茶苑餐厅和三亚珊瑚湾文华东方酒店-FRESH海角轩餐厅的除夕夜订座率更为乐观。

“茶苑餐厅有3个包间（10人桌）和80多个散台席位，目前已经全部订满。”三亚太阳湾柏悦酒店经理李智纬介绍，酒店目前的入住率在90%左右，共有3家餐厅，包含中餐、西餐、自助餐等，目前年夜饭的整体订座率达到了70%以上。

三亚珊瑚湾文华东方酒店-FRESH海角轩餐厅的情况也差不多。该酒店餐饮部总监刘译璘说，今年酒店年夜饭预订依然火爆，酒店内的3家餐厅分别提供了西餐套餐、中式围桌套餐及海边自助餐等多种年夜饭选择，特别是荣获黑珍珠一钻的海角轩餐厅，不仅提供套餐选项，还支持单点，早已被食客们争相预订。目前，第一轮年夜饭时段（17:30-20:00）的座位已全部订满，而20:00之后的第二轮时段仍有少量座位可供预订。

面对年夜饭市场的火爆，三亚各大餐厅纷纷推出了不同价位的套餐，以满足不同消费者的需求。从经济实惠的2-3人餐到豪华大气的10人以上套餐，价格区间广泛。

值得一提的是，今年年夜饭的价格相比往年更加亲民，性价比更高的套餐尤其受到市场欢迎。三亚市海鲜餐饮协会相关负责人汪裴表示，此前，三亚市发改委发布《关于三亚市2025年春节期间旅游饭店标准客房价格管理的通知》文件要求执行房价报备，同等房型价格均不会超过近两年同期，得益于政府的价格管理措施，今年酒店的住宿和年夜饭价格相比前两年下降了15%～20%。

在年夜饭预订火爆的背景下，一种新兴的年夜饭方式——厨师上门做菜逐渐兴起。部分市民因未能预订到餐厅包间，转而选择请厨师上门烹饪年夜饭。这种服务不仅提供了便捷性，还让市民在家中就能享受到餐厅级别的美味佳肴。资深餐饮人刘霞经营的私厨就是提供这一服务的餐厅之一。她表示，从11月开始接受厨师上门预订服务以来，已经接到了多个订单，市场供不应求。每桌订单3000元起，包含食材和工费，并提供餐后的卫生清洁服务，真正让市民享受到无忧无虑的年夜饭时光。

(三亚传媒融媒体记者 李少云)