一度春秋，端午已至粽香浓浓。
6月10日，农历五月初五，端午节。
端午，不仅是中华民族的传统节日，它还有许多舌尖上的美味，粽香总会如期飘荡在这一天。连日来，三亚各个粽子消费市场热闹非凡，今年的粽子消费市场又有了新变化：口味升级、跨界“上新”，传统口味的粽子依旧热销，但新奇口味的粽子也层出不穷……为端午节增添了浓浓的节日氛围。
●“粽”头戏：
咸蛋黄肉粽“称霸”本地市场
6月9日，记者来到天涯区群众街，空气中弥漫着粽叶特有的清香味。一个银色的大盆前，陈大姐一手捻过粽叶，一手淘糯米。只见她熟练地将粽叶卷成一个漏斗，两勺糯米，肥瘦相间的猪肉冒了尖，几折几压，再麻溜地绑上绳子，一个粽子就包好了。
“今天来买不到了，全部都被订完了。”陈大姐告诉记者，她平时不卖粽子，就做端午节前后的生意，而且只做咸蛋黄肉粽这一口味。“卖了几十年了，生意一直很好。”
在吉阳区商品街内，也有一家知名手工粽子店。“你要买粽子吗？可能得等我打包完，看看还有没有剩下的了。”店主张大姐边忙着打包边告诉记者，她家的店在三亚开了近20年了，一直卖的都是咸蛋黄肉粽，近两年在此基础上做了创新，现在店里主营斑斓椰油粽。张大姐介绍，斑斓粽与其他粽子制作过程不太一样，得先将斑斓叶的汁水煮出来，完全浸泡到糯米里，这样包出来的粽子会更加清香。
记者注意到，该店的粽子主打传统手工制作，店内挂有醒目的食品许可标识。价格方面，每个粽子售价为13元。除了散客踊跃购买，企业的订单也特别多。
“我们三亚本地粽也很受外省朋友的喜爱，我家销往全国各地的订单都有。看到大家都喜欢吃三亚粽子，我们很高兴。”张大姐直言。
●“粽”之争：
甜咸粽子开战，各有所爱
“蛋黄肉粽，永远的神！”
“红枣蜜沙，才是正宗粽子！”
每逢端午佳节，甜咸粽子之争就开战了。
对于甜派的辩友们来说，粽子就应该是甜的，咸味的粽子根本就不应该存在，即使用再高级的原料，都是不正宗的。对于咸派的辩友们来说，甜味的粽子太腻了，还是咸味的粽子更好吃。
如果你要问南咸北甜谁更有道理？双方更是“各执一词”。
北派·甜粽：“选用上好的糯米调制甜味，包裹着花生和大枣，伴着粽叶的清香。如果吃前蘸一点蜂蜜，那香甜才是粽子原本的味道。”
南派·咸粽：“精选的五花肉肥而不腻，筷子一戳，肉香就从戳出来的洞里面散发出来。一口咬下去，流油的咸蛋黄配上腌得入味的肉，好吃到根本停不下来！”
张女士老家在北京，5年前选择来三亚发展，自此每年到了端午节都是她“头疼”的时候。“满大街的找，愣是没找到卖手工现包甜粽。”张女士叹了一口气：“北方人的甜粽在三亚真的没什么市场。”
虽说甜咸帮派争论不休，但其实还有人“甜咸通吃。”对于很多吃货来说，管它甜咸，好吃就行。
●“粽”上新：
网红粽子层出不穷
端午节期间，各家新奇的粽子也层出不穷，可谓“乱粽渐欲迷人眼”。
星冰粽、奶茶粽、榴莲粽……只有想不到，没有吃不到。
记者通过调查发现，买这些新奇口味粽子的消费者大多都是抱着猎奇的心理。
赵先生是南方人，常年坚持“咸蛋黄肉粽”的他，今年也被各式各样的花样粽子宣传打动了。因为喜欢吃榴莲，所以他鼓起勇气买了榴莲味的粽子。
“在网上买的，一盒110元，一共6个粽子。”收到货后，他便迫不及待地加热尝鲜。他告诉记者，其实味道还不错，或许因为酷爱榴莲的原因，榴莲粽值得品尝。
小胡则是河北姑娘，这次端午节，她对网红星冰粽发起了挑战。
“星冰粽个头很小，我基本上两三口就吃完一个了。”小胡介绍，透明的外皮搭配咖啡、凤梨、芝士等别样的馅料，一口咬下去，软软糯糯。她认为还挺好吃的，甜而不腻，但价格不实惠，觉得还是本地粽子更具性价比。
一年一端午，一岁一安康。
五月初五是端阳，粽叶香、包五粮。无论风雨，不管磨难，这一天，家家户户都会怀念祭奠屈原，吃不完的粽子，道不完的情。
(三亚传媒融媒体记者 冯晨阳)
