随着我国人口老龄化进程不断加快，老年人口高龄趋势和失能问题日渐加剧，“健康老龄化”将成为应对人口老龄化挑战的有效措施，其中，营养在“健康老龄化”中发挥着不可替代的作用。就老年人如何吃才健康，记者采访了解放军总医院海南医院营养科主治医师梁冰，给大家带来科普。

“老年人随着年龄增长身心功能会出现不同程度的衰退，如代谢能力下降，心肺功能降低，咀嚼、吞咽和消化能力下降，味觉反应迟缓，抵抗力下降等。这些变化增加了老年人营养不良的发生风险，同时由于老年人多种慢病共存，行动不便，运动不足，容易导致摄入减少和肌肉丢失。”梁冰介绍，合理膳食结构，有助于预防营养缺乏，主动健康，快乐生活。

梁冰就老年人（65岁至79岁老年人）健康饮食提两点建议：

一是食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。主食除了常吃的米饭、馒头、面条、花卷，还可以选择小米、玉米、燕麦、藜麦等全谷物，土豆、红薯、山药等薯类作为主食；餐餐有蔬菜水果，尽可能选择不同种类的蔬果，每天2至3种蔬菜，每天2至3种水果，每种吃得量少些，种类多一些；动物性食物换着吃，如水产品、禽类、畜类、蛋、奶等，早餐可食用鸡蛋、牛奶、豆浆等，午餐、晚餐可食用畜肉、禽肉、鱼虾、豆制品等；吃不同种类的奶类和豆类食物，如牛奶、奶粉、酸奶、奶酪、豆浆、豆腐、豆腐干等。

二是鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味。鼓励老年人与家庭成员一同挑选、制作、品尝、评论食物，独居、空巢老年人可在老年人餐桌、社区食堂参加集体用餐；采取不同烹调方式，丰富食物的色泽、风味，增加食物本身的吸引力，让做饭成为老年生活的一部分。

此外，老年人还应积极参加户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。人体从40岁左右开始出现肌肉量的减少，70岁前每十年大概丢失8%，以后肌肉丢失明显增快，每十年丢失15%。肌肉衰减导致骨质疏松风险增加。老年人要减少久坐等静态时间，要积极参加户外活动，如步行、快走、体操、坐位直抬腿、徒手伸展上肢、太极拳等。虽然很多老年人认为“千金难买老来瘦”，但这是一个误区，老年人不宜过瘦，过瘦身体的抗病能力会下降，增加营养不良的风险，建议老年人BMI维持在20～26.9之间。

老年人还应定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。每年参加1至2次健康体检，定期监测体重，进行人体成分分析。定期到营养科接受营养风险筛查和营养评估，进行个性化营养管理。

（三亚传媒融媒体记者 卢智子）