粥，自古以来便被誉为“天下第一补人之物”。它以米为主要原料，以水相佐，水米充分交融，不仅口感香甜，易于消化吸收，更具备补脾养胃、去浊生清的功效。

春季，正是喝粥的黄金时节。药王孙思邈在《千金方》中曾提及“春时宜食粥”，民间也流传着“春天喝粥，胜似补药”的说法。

需要提醒的是，谷物经过熬制后，更易被胃肠道消化吸收，可能导致血糖波动。为防止血糖上升过快，建议糖尿病患者煮粥时，将精米换成豆类和粗粮，有助于控制血糖。另外，对于容易反酸、烧心的胃食管反流病患者而言，喝粥可能会加重不适，所以应依据自身身体状况合理选择。

下面推荐几款养生粥，供大家参考。

薏苡仁山药粥

食材：薏苡仁30克、山药30克、莲子15克、红枣10枚、大米100克、白糖适量。

做法：将山药、薏苡仁、莲子、红枣、大米洗净后，一同放入锅中，加水煮成粥，随后加入白糖调味即可。

功效：补中益气、健脾止泻。

南瓜燕麦粥

食材：南瓜200克、燕麦片100克。

做法：先将南瓜洗净，剖开去籽，切成约1厘米大小的小丁块，放入锅中，加水煮至半熟，撒入燕麦片，搅拌均匀，接着以小火煮至沸腾，再继续煨煮10分钟即可。

功效：补虚健脾、降糖止渴。

冬瓜虾米粥

食材：虾米10克、冬瓜100克、大米100克、葱少许。

做法：把冬瓜洗净切片，切成小粒备用。大米入锅淘洗干净，加水，用大火煮沸后，改中小火，放入冬瓜粒，煮至粥浓稠后，再加入虾米和葱。

功效：补中益气、利尿祛湿。

金橘小米粥

食材：金橘20克、鲜山药100克、小米50克。

做法：金橘洗净后切片备用。山药洗净去皮后切片备用。小米淘洗干净。将三者一同放入锅内，加入适量清水，用大火煮开，再改用小火熬至米熟粥稠，可根据个人口味加入适量白糖调味后直接食用。

功效：疏肝健脾、行气止痛、开胃消食。

薏苡仁党参粥

食材：薏苡仁30克、党参15克、粳米200克。

做法：将上述食材洗净后放入锅中，加水煮成粥。一般人群可放入冰糖调味；若有胃凉胃痛、大便稀溏者，可放入适量红糖调味。

功效：健脾祛湿、补益气血。但需注意，大便燥结、胃热口臭者不宜食用。

决明子菊花枸杞粥

食材：决明子9克、菊花9克、枸杞子6克、粳米100克。

做法：将3味药物放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后，改为小火，再煎煮30分钟，滤出药液留下药渣，再次加水煎煮，合并两次药液，加入淘洗干净的粳米，慢火煮成稀粥，早晚温热服食。

功效：可用于缓解因肝火上炎引起的目赤肿痛、头晕目眩、胁肋灼痛、急躁易怒等症状。

茵陈蒲公英山药粥

食材：茵陈9克、蒲公英6克、山药15克、大枣5枚、粳米100克。

做法：将茵陈、蒲公英、山药、大枣煎煮后取汁，与粳米一同煮成稀粥食用。

功效：此粥以清利湿热功效见长，能健脾胃、解酒毒并补肾气，适合习惯性饮酒人群。

(三亚传媒融媒体记者 卢智子)