当下，“体重管理年”活动正开展得如火如荼。国家卫生健康委联合教育部、体育总局等16个部门共同推动此项活动，旨在通过强化科学普及与宣传倡导，全面提升全民的体重管理意识与技能，大力普及健康生活方式，切实推动部分人群体重异常状况的改善。去年6月，国家卫生健康委举办新闻发布会，正式宣告“体重管理年”活动启动。
3月9日，国家卫生健康委员会主任雷海潮在十四届全国人大三次会议民生主题记者会上表示，将实施“体重管理年”3年行动，持续深入普及健康生活方式，进一步强化慢性病防治工作。近日，海南省卫生健康委员会等12部门联合印发了《海南省“体重管理年”活动实施方案》。自2025年起，海南省计划通过约两年时间，广泛营造体重管理支持性环境，大幅提升全民体重管理意识，促使健康生活方式更为普及，逐步构建起全民参与、人人受益的体重管理良好格局。
为助力大家吃得健康，记者梳理了国家卫生健康委员会发布的《成人肥胖食养指南》（2024年版）部分要点，并结合春季特点，给出适合海南人的食谱。
依据营养科学理论、中医理论以及当前膳食相关肥胖科学研究文献证据，专家组经共同研讨并达成共识，针对成人肥胖患者的日常食养提出6条原则和建议：一是控制总能量摄入，保持合理膳食。二是少吃高能量食物，饮食清淡，限制饮酒。三是纠正不良饮食行为，科学进餐。四是多动少静，睡眠充足，作息规律。五是食养有道，合理选择食药物质。六是安全减重，达到并保持健康体重。
海南地区居民饮食特色显著，主食常以大米为主，热衷喝汤，新鲜蔬菜、水产品摄入频繁，口味偏向清淡，部分区域居民喜好辛辣食物。以下系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，巧妙搭配海南特色食材，既尊重本地传统饮食文化，保留特色饮食，又严格把控油、盐、糖的使用量。
春季食谱1
早餐：菠菜鸡蛋汤面（菠菜50克、鸡蛋25克、面条40克）、低脂牛奶（250毫升）
午餐：红薯饭（大米40克、红薯100克）、胡萝卜炒肉（柿子椒30克、胡萝卜50克、猪瘦肉40克）、炒芥兰（芥兰100克）、西红柿豆腐汤（西红柿50克、豆腐30克）
加餐：橙（200克）
晚餐：红白饭（大米20克、红米20克）、莴苣炒鸡（鸡肉40克、莴苣50克）、水煮白菜（白菜100克）、枳椇子萝卜鲫鱼汤（枳椇子【干】20克、白萝卜80克、鲫鱼30克）
油、盐全天总用量：植物油20克、盐<5克。本食谱提供能量约为1200千卡，其中蛋白质55克、碳水化合物170克、脂肪36克；宏量营养素占总能量比约为蛋白质18%、碳水化合物55%、脂肪27%。
春季食谱2
早餐：鸡蛋肠粉（菠菜50克、鸡蛋50克、肠粉【湿】150克）、低脂牛奶（250毫升）
午餐：米饭（大米60克）、清蒸鲩鱼（鲩鱼30克）、盐水菜心（菜心100克）、冬瓜豆腐肉丝汤（冬瓜150克、豆腐50克、猪瘦肉20克）
加餐：苹果（200克）
晚餐：黄白饭（大米25克、玉米碴【干】20克）、水煮油菜（油菜150克）、黑木耳蒸鸡（木耳【干】10克、鸡肉35克）、青椒炒牛肉（柿子椒100克、牛肉25克）、白扁豆莲子百合汤（莲子【干】5克、百合【鲜】15克、白扁豆【干】8克、山药【干】5克）
油、盐全天总用量：植物油19克、盐<5克。本食谱提供能量约为1400千卡，其中蛋白质62克、碳水化合物202克、脂肪43克；宏量营养素占总能量比约为蛋白质17%、碳水化合物56%、脂肪27%。
春季食谱3
早餐：鸡蛋炒面（香菇【干】3克、鸡蛋50克、面条【干】70克）、低脂牛奶（250毫升）
午餐：米饭（大米75克）、黄瓜炒肉（黄瓜100克、猪瘦肉30克）、绿豆芽炒鸡（绿豆芽100克、鸡肉30克）、鱼头豆腐汤（豆腐30克、鱼头100克）
加餐：柑（200克）
晚餐：粗粮饭（大米40克、燕麦30克）、蒸排骨（猪排骨25克、南瓜150克）、韭菜炒牛肉（韭菜140克、牛肉25克）、郁李仁粥（郁李仁3克、粳米20克）
油、盐全天总用量：植物油21克，盐<5克。本食谱提供能量约为1600千卡，其中蛋白质69克、碳水化合物230克、脂肪48克；宏量营养素占总能量比约为蛋白质17%、碳水化合物57%、脂肪26%。
（记者 卢智子）
