傍晚六点，大东海的浪声一阵接一阵。在三亚海边的FreeGen餐吧里，刘佳伟在吧台后核对当天的订单，Alena端着一盘刚出炉的格鲁吉亚特色酪饼走向客人。

这对来自中国南京和白俄罗斯的跨国情侣，携手在这里经营一家餐吧已有6个年头。一场跨国相识，一段海岛相守，两人把度假时的心动化作扎根创业的决心。

小小的海景餐吧，不仅承载着他们的奋斗与梦想，也真切见证着海南自贸港持续扩大开放、营商环境不断向好的喜人变化。

刘佳伟和Alena。三亚传媒融媒体记者 刘琪成 摄

跨国结缘，同心扎根三亚创业

6月9日午后，阳光洒在大东海海面，波光粼粼。走进FreeGen餐吧，竹质屋顶搭配热带绿植，随处可见的俄语标识格外醒目。巴厘岛式休闲格调融合东欧风情，氛围感十足。前厅里，38岁的Alena从容招呼着进店游客，流利的俄语亲切自然；后厨中，44岁的刘佳伟紧盯出餐环节，认真把控每一份菜品的品质。

聊起两人的相遇与创业，刘佳伟打开了话匣子。2018年，从事进出口贸易的两人经朋友介绍相识，志趣相投的他们慢慢走到一起。2020年10月，两人相约来三亚度假，湛蓝的大海、温润的气候、安逸的海岛生活，让他们流连忘返。

“当时受疫情影响，跨境出行多有不便，我们索性决定留在三亚创业。”刘佳伟说。接下来的一个月里，两人走遍大东海街区，实地考察地段、摸排客流，最终选定这间临海商铺。2020年底，FreeGen餐吧正式开门营业。

创业初期，经营并不轻松。受出入境政策影响，境外游客难以入境，店里客源主要是长期旅居国内的外籍人士，客流相对有限。短短数年，市场格局悄然改变。“如今店里八成到九成客人，都是远道而来的国际游客。”刘佳伟介绍。

Alena向客人介绍格鲁吉亚特色酪饼。

在刘佳伟看来，这份变化离不开海南自贸港的发展机遇。中俄互免签证政策落地、国际直航航线加密，大批俄语系国家游客奔赴三亚，也让餐吧迎来发展机遇。“与去年同期相比，今年营业额比去年上涨了25%。”每到冬季旅游旺季，门店总是座无虚席。跨年夜更是店内最热闹的时刻，外籍游客欢聚一堂，共同庆祝。

默契分工，地道风味留住八方来客

这家餐吧主打俄餐与西餐，地道的异域口味，成为吸引外籍游客的核心亮点。采访当天，25岁的白俄罗斯游客Taisa正坐在窗边用餐。她和哥哥一起来三亚旅行，计划在此停留12天。

“我喜欢中国的面条和海鲜，只是有些菜品偏油腻，我不太习惯。”Taisa笑着说，自己闲逛时看到店内提供俄式餐食，便进来了，没想到口味和家乡十分相近，很惊喜。

能精准贴合外籍游客的饮食与生活习惯，离不开两位店主的默契配合。门店整体风格、菜单品类、服务理念，大多由Alena主导设计。“我们很喜欢印尼巴厘岛的竹屋餐厅，两年前，我们便参照这种风格改造了门店外立面。”一旁的刘佳伟直言，自己主要负责资金统筹与后勤保障。“我不熟悉海外游客的习惯，她的经营思路总能踩准市场需求，这几年店里生意一直稳步向上。”

严苛的品控，是餐吧留住回头客的关键。从员工服务素养，到酒水、餐食出品，店里都制定了严格标准。目前店内共有9名外籍员工，多数来自俄语系国家，熟悉的乡音、贴心的服务，让游客倍感温暖。

餐吧的经营节奏也张弛有度。白天环境清幽，适合用餐闲谈；夜间增设DJ演出、推出酒水活动，氛围热闹，晚间客流量明显高于白天。不少游客还会特意把生日、聚会选在这里。

“很多客人从俄罗斯出发前，就已经在Instagram上知道我们了。”Alena说，“还没订酒店，就先收藏了我们的地址。”依托海外社交平台，FreeGen餐吧的口碑早早就传到了国外。

政策赋能，自贸港沃土坚定创业信心

在三亚经营餐吧6年多，营商环境的持续优化，是刘佳伟感受最深的变化。他打开手机里的“海易办”线上平台，感触颇深：“过去办理营业执照、各类行政许可，至少要半个月。现在线上就能全程办理，7天以内全部办结，效率提升太多了。”

高效便捷的政务服务，也覆盖到外籍员工管理环节。餐吧常年聘用外籍员工，按照规定需要出具邀请函、办理工作签证。“只要材料齐全，签证办理十分顺畅。”Alena介绍，员工签证续签办理时长也从原先的两周压缩至一周，繁琐流程不断简化，有效减轻了企业经营压力。

创业路上，难免会遇到挑战。之前大东海片区商铺统一收回重建，餐吧被迫暂停营业。“店铺停了，员工不能失去收入。”为留住10余名员工，他们临时在一家酒店28楼开设新店。新店几乎没有客源，连续亏损3个月，两人依旧咬牙坚守，保障员工薪资。直至原门店完成重建，全体员工才重返岗位。

随着三亚对外开放持续深化，到店游客的国籍愈发多元，德国、英国、澳大利亚等国游客日渐增多，这更加坚定了他们扎根三亚的信心。如今，餐吧客流量每年保持20%左右的稳定增长，经营态势平稳向好，新的发展规划也在相继落地。按照计划，餐厅将在8月更新菜单，新增多款健康餐食。同时，着手翻新现有店面，并前往亚龙湾考察选址，筹备开设新店。

“现在居住在亚龙湾的外籍游客很多，有些会专程过来我们这边就餐，那边的正宗俄式餐饮选择较少，大家都希望我们能把店开过去。”刘佳伟透露，未来两个月，还将有3名俄罗斯员工入职，团队规模持续壮大。

在Alena心中，气候宜人、朋友相伴的三亚，早已是她的第二故乡。当被问及在三亚最幸福的时刻，她眼里满是笑意：“每年12月31日跨年夜，是我们最重要的节日。那天店里格外忙碌，虽然辛苦，但处处充满欢声笑语，特别热闹，那也是我最幸福的时刻。”

对于刘佳伟和Alena而言，这间面朝大海的餐吧，早已超越了生意本身。跨越山海，因热爱相聚；扎根鹿城，凭奋斗前行。在海南自贸港这片开放包容的热土上，这对跨国搭档，仍在续写属于他们的温暖“闯海”故事。

（三亚传媒融媒体记者 李少云）