“您好，建议您先点这些菜品，如果不够可以后续再加。”4月1日中午，在三亚海棠湾一家星级酒店的中餐厅内，服务员正耐心引导几位外地游客按需点餐。这是三亚深入开展“文明餐桌”行动的一个缩影。

连日来，记者走访三亚多家酒店、大型商超及餐饮企业发现，各经营主体积极响应文明旅游号召，将厉行节约、反对浪费的理念贯穿于服务全过程。在就餐场所，按需取餐、主动打包的“光盘”场景随处可见，文明用餐渐成旅游新风尚。

在三亚湾壹号商场，记者看到多家餐厅入口处均张贴着“光盘行动”“节约粮食”的宣传海报。正值午餐高峰，在一家餐馆内，游客张女士一家刚结束用餐，桌上四菜一汤基本见底。“以前请客总觉得菜点少了没面子，现在大家都以‘光盘’为荣，吃不完也一定会打包带走。”张女士对记者说，服务员在上菜时主动提供了两双不同颜色的筷子，并温馨提示使用公筷，让她感到十分贴心。

“我们已将‘文明餐桌’要求纳入员工日常培训，要求服务人员在预订、点餐、用餐、打包四个环节做好引导。”该餐馆负责人介绍，针对散客和人数较少的团体，餐馆推出了“半份菜”“小份菜”选项，有效减少了餐桌浪费。

在酒店行业，这一新风尚同样蔚然成风。三亚多家高端酒店在自助餐厅设置了“文明用餐劝导员”，提醒顾客少量多次取餐。亚龙湾某酒店餐饮相关负责人表示，通过优化菜单设计和菜品分量，并结合“光盘”赠送小礼品等激励措施，近期餐厨垃圾量较去年同期减少了约20%。

当前，三亚正通过行业自律与游客参与的双向奔赴，让“小餐桌”彰显“大文明”，以“光盘行动”引领文明旅游“新食尚”，共同营造安全、健康、节俭的旅游餐饮环境。

（三亚传媒融媒体记者 李少云）