近日，记者从三亚市绿色餐饮企业旅游地方标准实施落地评定工作动员会上获悉，今年三亚计划对25家重点涉旅餐饮企业开展绿色餐饮评定工作，进一步推进旅游标准化试点城市建设，助力国际旅游消费中心核心区建设，为即将举办的第六届亚洲沙滩运动会打造优质绿色餐饮服务环境。

自2025年启动三亚市绿色餐饮企业旅游地方标准实施落地评定工作以来，三亚已累计评选出19家绿色餐饮示范企业和32家绿色餐饮达标企业，为全市餐饮行业绿色发展树立了标杆。

据了解，2024年6月，三亚市地方标准《绿色餐饮企业评价规范》（DB4602/T 20—2024）正式实施。该标准聚焦采购、加工、服务全流程，明确资源节约、低碳环保、健康饮食、绿色消费等核心要求，引导餐饮企业减少食材、水、电、气等资源浪费，推广环保设备与技术应用，推动厨余垃圾源头减量和资源化利用，减少一次性塑料制品使用，全方位提升餐饮行业绿色发展水平。

据介绍，本次评定工作将持续至5月，分为企业自查自评与资料申报、专家实地评定与指导整改、结果公布等多个阶段。期间，市旅文局将组织旅游标准化专家团队深入各企业，依据《绿色餐饮企业评价规范》开展现场评定，出具检查报告并指导企业整改，最终召开总结会议正式公布评定结果。

“我们餐厅一直坚持环保、健康、低碳、不浪费的经营理念，要求员工做到食材不浪费、后厨节能、堂食文明、减少外卖塑料袋使用，让服务更有温度。”三亚林姐香味海鲜负责人李冬梅在参加培训后表示，作为一家扎根本土20多年的餐饮企业，目前在岛内开设5家连锁店，拥有员工300余人。“今天对照绿色餐饮企业的评定标准，我深有感触。回去后我们将自查自纠，按照标准完善升级，让门店经营更规范，既节约成本，也加深顾客对门店‘安心放心’的印象。我们还计划创建‘绿色餐厅示范店’，以更高标准为企业长期发展筑牢基石。”

近年来，三亚市高度重视旅游标准化建设，已累计制定发布多项旅游地方标准，有效推动旅游各领域服务质量提升。本次绿色餐饮企业地方标准评定工作，将以“标准+评定”模式，推动全市餐饮行业向绿色、可持续、高质量方向转型升级。对于通过评定的企业，相关部门将给予认定并进行宣传推广，形成绿色餐饮发展的示范效应，引导更多餐饮企业加入绿色发展行列。

原标题：

三亚启动新一批绿色餐饮企业评定

推动餐饮消费提质升级

（三亚传媒融媒体记者 李少云）