8月25-26日，“玩在三亚·吃在崖州”崖州区首届乡厨大比拼活动在崖州区保平村火热进行，进一步提升崖州美食知名度，打造崖州美食IP。

8月25日上午活动正式启幕，近60名来自崖州各村（社区）居的乡厨们齐聚一堂，以“崖州乡味”为主题，切磋厨艺。随着乡厨选手们制作流程相继完成，一盘盘色香味俱佳的成菜作品缤纷呈现。扁豆酱、港门粉、酸豆煮海鱼等崖州特色菜香气扑鼻，让人垂涎欲滴。成菜作品出锅后，由文化学家、美食行家、网络达人及现场群众组成的评委团队从色、香、味、形和地方文化五个方面，对乡厨的作品进行了品鉴及评分。

8月25日上午，“玩在三亚·吃在崖州”崖州区首届乡厨大比拼活动在崖州区保平村拉开序幕。图为乡厨正在制作扁豆酱。 记者 刘琪成 摄

8月25日下午，活动还举办崖州乡味小论坛，文化学者、美食行家、网络达人、餐饮企业、乡厨、文创公司等相关代表对崖州乡味品牌IP发展之路分别提出建设性意见，并为次日十大“崖州乡味”评选会优选提名了30道地方经典乡味。

8月26日上午，十大“崖州乡味”评选会如期进行，20多名崖州乡厨代表为评委们现场烹饪优选提名的30道各具特色的崖州乡味，评委们从地方物产、地方文化、产业发展趋势等几个方面优选出扁豆酱系列菜、酸豆系列菜、海水鸭系列菜、崖州海鱼干系列菜、崖州马鲛鱼系列菜、港门粉、崖州酸粉、崖州年糕、崖州椰粽、椰丝黑豆糯米饭十大“崖州乡味”，并现场为优秀乡厨颁发崖州乡厨荣誉证书和红鱼干等奖品。

原标题：

崖州区首届乡厨大比拼活动举行 

十大“崖州乡味”出炉

 扁豆酱、港门粉、酸豆煮海鱼等崖州特色菜让人垂涎欲滴

（三亚传媒融媒体记者 张慧膑）