紧盯网络餐饮食品安全问题，近段时间，海南市场监管部门开展平台监督检查60家次，联合平台实地核查入网商户异常经营数据，清理问题店铺259家，并制发食安封签370万张，多维发力守护外卖“舌尖安全”。这是海南日报全媒体记者日前从海南省市场监管局获悉的。

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起正式实施。以此为契机，海南省市场监管局围绕“备案审查、风险自查、商户核验、配送安全”4个源头关口，全力督促外卖平台当好食品安全“守门员”。

聚焦外卖平台本身，海南省市场监管局发布“网络餐饮服务平台备案提示”，明确外卖平台备案条件、材料提交、审查公示全流程标准，对平台运营情况开展定期监测，严查未备案擅自经营违规行为；印发“网络食品经营平台食品安全主体责任清单”明白纸，督促平台对标27项责任事项，配齐食品安全总监和食品安全员，明确“主要负责人—食安总监—食安员”三级架构岗位职责，健全审查登记、抽查监测、违法行为处置等风险内控制度。

针对入网商户及外卖骑手，海南省市场监管局督促平台落实入网商户“实名登记+实质审查”要求，开放食品经营许可、异常名录等核心数据，供平台动态核验入网商户资质，严格执行“无证不上网、违规必下线”。同时，联合平台开展线上法律法规和食品安全知识培训考核823人次，提升外卖经营者和骑手食品安全合规意识，并倡导实施“一餐一封签”，防范配送环节污染。

（记者 李梦瑶）