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大力挖掘培育本土美食品牌 《舌尖上的三亚》面世

2018-08-31 04:48:03

本报讯(记者 胡拥军)到三亚旅游,哪些美食不容错过?8月27日,三亚市全域办、三亚市旅游委以“三亚老字号餐饮名店”评选活动结果为依托,正式出版美食专著《舌尖上的三亚》,对三亚特色美食进行集中梳理和呈现,展现特色餐饮文化和历史,通过打造老字号等美食品牌,带动旅游消费水平提升。

该书以海鲜餐饮、国际美食等5个部分呈现三亚美食,美食、美景、人文、历史等要素,通过图文创新展现三亚美食匠人对食材的外观、口感、处理和加工过程中的智慧,体现鹿城美食的文化底蕴。

近年来,三亚注重挖掘培育本土美食资源,通过开展“三亚老字号餐饮名店”评选推广活动、打造三亚旅游美食宣传片、“中廖黎寨,年味十足”春节美食专区展销、海鲜美食推广季暨海洋生物资源保护知识巡回展等多举措,树立餐饮行业标准,打造鹿城特色美食品牌,为游客提供更加丰富多元的餐饮消费产品,加强旅游餐饮行业资源整合,推进旅游供给侧结构性改革。

“三亚积极探索旅游餐饮领域消费新趋势,挖掘特色旅游美食资源,大力培育本土美食品牌。”三亚市旅游委副主任叶凯中表示,下一步,我市还将通过开展对老字号商家的扶持和奖励、创新宣传推广等工作,塑造城市旅游美食品牌,努力将三亚打造成国际美食之都。

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