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滋阴调胃常喝沙参心肺汤

2017-09-21 10:07:40

    初秋之际湿热交织,阳气渐收,因此养生要诀应为养肺润燥、滋阴调胃。沙参心肺汤,便是养肺润燥、滋阴调胃的代表。特别适用于老年肺虚咳嗽、大便燥结等症。

    取沙参15克,玉竹15克,猪心肺1具,葱25克,食盐3克。将沙参、玉竹择净后清水漂洗,再用纱布包好备用;葱清洗后切段备用;将猪心肺用水冲洗浸泡,挤尽血水,与沙参、玉竹、葱段一起放入砂锅内,加入适量清水大火煮沸,然后转文火慢炖一个半小时至心肺熟透即可。出锅前加食盐调味。

    猪肺性甘平、微寒,主治肺虚咳嗽、咯血,归肺经,可煮食、煎汤,食用可以补肺止咳、止血。

    沙参可以清肺化痰、润肺止咳、益气生津,具有显著的抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、镇痛和镇静等作用。

    玉竹性甘微寒,可养阴润燥、生津止渴。具有促免疫提高、降血糖、降血脂、缓解动脉粥样斑块形成、抗衰老等作用。                                                     (张 凡)

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