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苹果香菇烧鸡翅

2017-09-06 08:03:20

    食材主料:鸡翅500克、香菇100克、苹果150克

    辅料:冰糖25克、盐1茶匙、白糖1茶匙、黄酒2汤匙、生抽2茶匙、生姜10克

    做法:

    1、所有材料准备好。香菇洗净切大块,生姜切片。

    2、起油锅,放入冰糖。小火炒至冰糖溶化,起浅咖啡色小泡。

    3、放入鸡翅、生抽,炒至鸡翅上色。放入生姜、香菇、黄酒略炒。

    4、再放入盐、白糖和适量的水大火烧开,转小火煮20分钟。

    5、最后放入去皮去核切成大块的苹果,大火烧至汤汁浓稠出锅。

    小贴士

    1、炒糖时一定要用小火,便于控制糖的焦化程度。

    2、苹果要最后再放,口感才好。

    (家 常)

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